Nová rybí tržnice v Sydney má 200 metrů dlouhou střechu, jejíž vlnitý tvar připomíná pohyb vody v sydneyském přístavu. Střešní konstrukce se skládá z 594 dřevěných střešních trámů a 400 hliníkových modulárních prvků pokrývajících celou budovu. Byla navržena a postavena tak, aby vypadala jako „rybí šupiny“.

Dodavatelem PVC systému pro hydroizolaci střechy se stala společnost Fatra Australia. Byly zde použité dva druhy fólie – FATRAFOL 807G a FATRAFOL 818.

Povrch střechy umožňuje odražené sluneční světlo přirozeně osvětlovat horní patra a zároveň poskytuje ochranu před přímým slunečním zářením.

Střecha může sbírat dešťovou vodu a recyklovanou vodu využívat k zavlažování a pro další účely.

Kromě dřeva a hliníku má střecha integrované solární panely, které pomohou snížit její odběr energie ze sítě, a také systém sběru dešťové vody pro zavlažování.